第943章 思蜀-《秦吏》


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    “武忠侯未曾去过蜀郡,倒是知道蜀中滋味。”

    常接话道:“外人常言蜀人尚滋味,好辛香,喜用茱萸辛子为料,但那不过是因为蜀中湿热,以此逐寒祛风而已。其实相对于辛烈之味,蜀人更喜爱甜腻,豚鸡骛味皆淡,故蜀人作食,喜着饴蜜也……”

    这还真不是胡说,从这时代开始,直到宋朝,川菜,都是甜的。

    比如眼前的蜜烤猪腿嗯,味道大概跟后世的广东叉烧类似,加了糖腌渍,烤完之后还要刷蜜糖……

    黑夫颔首:“看来蜀中滋味,与荆楚南郡口味颇似,陆生,屈原那首赋怎么说来着?”

    陆贾立刻接道:“鳖炮羔,有柘浆些。意思就是煮鳖羹、烤羊肉,得有搭配它们的甜美柘浆啊!”

    黑夫拊掌:“没错,不过如今南郡烹肴,倒是不必非得柘浆才能有甜味,只需切一些糖。”

    “说到糖,倒是要替蜀人谢过武忠侯。”

    常道:“蜀郡气候适宜,郡治周围,有不少蜂蜜,但亦是富人才能买得起。倒是从南郡传入种蔗后,资中(四川内江)一带被巴氏种满蔗园,又从西南夷购奴来劳作,榨出的红糖,也遍布蜀中,中人之家便能购用,蜀人大喜,遂将资中县,称作甜城……”

    可量产的红糖遂取代了产量少的饴、蜜,成了蜀人最爱。

    除了满足蜀人口腹之欲外,糖产业的兴起,也拉动了当地赋税,更让一向喜欢自闭的蜀中,有了开西南夷,以获取更多奴的玉望,常最引以为傲的政绩之一,就是开通了五尺道,在西南小邦置吏。他甚至一度跃跃欲试,想对人口繁众的滇国用兵。

    只是蜀郡对奴隶的需求,比江淮少多了,所以最终没能倒逼出一场战争。

    “神农尝百草,为利天下也,尚不居功,我这算什么?”

    黑夫起身,敬了常一盏酒:“今日还要赠常君,及蜀人一件礼物,还望常君能忘了我那些鲁莽将尉的冒犯之过。”

    说着,黑夫拍了拍手,仆人们便端着一个个铜盘上来,呈到常和席上众人案头。

    “这是……”

    常定睛一看,却见盘上是半透明如冰的块状物,还以为是冰块,眼下虽还未入冬,但富贵人家常在地下挖有冰窖,二三月凿冰储存,冰窖足够深,足够密封的话,冰甚至能存到来年。

    但让人诧异的是,伸手到盘上,却并无半分寒冷之意。

    黑夫解了惑:“这是糖。”

    “糖?”

    不仅是常,连陆贾等不知情的诸卿也面露诧异,唯独提前尝过鲜的张苍一脸淡然。

    榨糖业出现在这时代也有十多年了,从咸阳到南方,从蜀郡到关东,世人都喜欢了赤色、黑色或褐色的红糖,哪怕是以麦芽为原料的饴糖,也是不透明的黄色,何曾见过无色的糖?

    还是张苍做了示范,取了一块,扔到嘴里,其余众人纷纷效仿,表情顿时释然。

    “果然是糖!”

    “没错,冰糖。”黑夫这次的命名倒是难得应景,无人吐槽。

    常也舔了一下,是熟悉的甜味,但又有些陌生……

    红糖因为是在釜中熬制,其味浓厚,有的甚至还有焦的味道。

    但这“冰糖”的甜味,却含蓄清甘很多,且无糊味。

    榨糖也是蜀郡的支柱产业之一,常曾去工坊视察过,看过完整的过程,知道按照市肆的看法,出糖颜色越浅,杂质就越少,品质就越好,更能卖价。

    如此说来,这几乎无色的冰糖,岂不是工匠们孜孜以求的绝佳?这种新颖的商品,必然受到蜀中富贵之家的追捧,又能创造多少税收?

    黑夫笑道:“此乃南郡糖坊新近制出的,至于配方及制法,可由少府牵头,各地官营工坊一并使用。”
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