第(3/3)页 没一会儿,番茄酱就熬好了。 赵云宁让大家尝尝。 每个人都给予了中肯的赞扬,郑多还说,“就这酱,我下馒头,都是吃五十个!” 五十个馒头,他也太夸张了。 霍甜甜说,“这么好吃的酱,当然要和精致的芙蓉糕,豆沙饼一起配。” 郑多瞪眼,“瞧不起馒头?” 霍甜甜瞪眼:“我可没说,是你胡搅蛮缠!哼哼。” 赵云宁不由一笑,“番茄酱能够解腻,和油炸之物最配,现在,我们就把鲤鱼给炸一炸!” 郑多道:“这道菜一定很好吃,又是油炸,又是番茄酱的!” 不过,这成本也太高了,普通人家肯定吃不起。 一整条鲤鱼,被清洗干净,用刀横切数道,赵云宁拎着鱼尾,用勺子把烧热的油往鱼身上淋。 肉眼可见的速度,鱼肉往外翻开,定型后,赵云宁将整条鱼放入油锅中炸到断生为止。 霍甜甜惊叹,“原来这么炸鱼。” 赵云宁看她一眼,“这样炸,要入味了一些,也能快点断生,形状也像朵花。” 霍甜甜点头,秦香快速记下秘诀。 赵云宁把鱼从锅中捞出来后,又换了一个锅,倒入一些油,放入姜葱蒜,接着倒入番茄炒开,炒出香味后,再加入清水,少许的盐,醋和白糖,烧开后,用生粉勾芡。 霍甜甜以为,赵云宁会把整条鱼,再放入锅中翻炒。 没想到,她却只是盛了一些汤汁覆盖在鱼身上,最后撒上一点儿葱丝进行点缀。 郑多深吸了一口气,“好香啊!我这辈子就没有闻过这么香的菜!” 既有鲤鱼肉油炸的鲜香,又有番茄酱汁的诱人。 公主不当公主,去当大厨,肯定也能混得风生水起,成为世上最有名的大厨。 秦香把炭笔收起,对赵云宁说,“我还是第一次见到放糖的菜。” 赵云宁笑道:“这种料理法子,也可以做其他的菜,比如糖醋带鱼,糖醋排骨,糖醋莲藕,糖醋里脊,只要调料对了,一样好吃。” 郑多馋的流口水,“跟着公主,我们太有福气了!” 也就是公主,普通人,谁会想着用糖做菜。 第(3/3)页